প্রথাগত পদ্ধতিতে লোহার রান্নার পাত্রে ঢালাই করার পরে, "ফ্রিট" নামে একটি কাচের কণা প্রয়োগ করা হয়।এটি 1200 এবং 1400ºF এর মধ্যে বেক করা হয়, যার ফলে ফ্রিট একটি মসৃণ চীনামাটির সারফেসে রূপান্তরিত হয় যা লোহার সাথে আবদ্ধ হয়।আপনার এনামেলড কুকওয়্যারে কোন উন্মুক্ত ঢালাই লোহা নেই।কালো পৃষ্ঠ, পাত্র রিম এবং ঢাকনা rims ম্যাট চীনামাটির বাসন হয়.চীনামাটির বাসন (গ্লাস) ফিনিস শক্ত, তবে আঘাত করা বা ফেলে দিলে চিপ করা যেতে পারে।এনামেল অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় খাবারের প্রতিরোধী এবং ম্যারিনেট, রান্না এবং ফ্রিজে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এনামেলড কাস্ট আয়রন দিয়ে রান্না করা
প্রথম ব্যবহারের আগে কুকওয়্যার ধুয়ে শুকিয়ে নিন।কুকওয়্যারে রাবার পট প্রোটেক্টর থাকলে, সেগুলি আলাদা করে রাখুন এবং স্টোরেজের জন্য রাখুন।
এনামেলড কাস্ট আয়রন গ্যাস, বৈদ্যুতিক, সিরামিক এবং ইন্ডাকশন কুকটপগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ওভেন 500 °ফা পর্যন্ত নিরাপদ।মাইক্রোওয়েভ ওভেনে, আউটডোর গ্রিল বা ক্যাম্পফায়ারে ব্যবহার করবেন না।সরানোর জন্য সর্বদা কুকওয়্যার উত্তোলন করুন।
ভাল রান্না এবং সহজ পরিষ্কারের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল বা রান্নার স্প্রে ব্যবহার করুন।
একটি খালি ডাচ ওভেন বা আচ্ছাদিত ক্যাসেরোল গরম করবেন না।গরম করার সময় জল বা তেল যোগ করুন।
বাড়তি দীর্ঘায়ুর জন্য, আপনার রান্নার জিনিসকে ধীরে ধীরে প্রি-হিট করুন এবং ঠান্ডা করুন।
ঢালাই আয়রনের প্রাকৃতিক তাপ ধরে রাখার কারণে চুলা টপ রান্না করার সময় কম থেকে মাঝারি তাপে সেরা ফলাফল পাওয়া যায়।উচ্চ তাপ ব্যবহার করবেন না।
শুকানোর জন্য, কুকওয়্যারটি ধীরে ধীরে গরম হতে দিন।প্যানে খাদ্য প্রবর্তনের ঠিক আগে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রান্নার পৃষ্ঠ এবং খাদ্য পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন।
কাঠের, সিলিকন বা নাইলনের পাত্র ব্যবহার করুন।ধাতু চীনামাটির বাসন স্ক্র্যাচ করতে পারেন.
ঢালাই লোহার তাপ ধরে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখতে কম শক্তির প্রয়োজন হয়।মিটমাট করার জন্য বার্নারটি নামিয়ে দিন।
স্টোভটপে থাকাকালীন, প্যানের নীচের ব্যাসের কাছাকাছি একটি বার্নার ব্যবহার করুন যাতে হটস্পট এবং সাইডওয়াল এবং হ্যান্ডলগুলি অতিরিক্ত গরম না হয়।
গরম রান্নার পাত্র এবং গাঁট থেকে হাত রক্ষা করতে ওভেন মিট ব্যবহার করুন।ট্রাইভেট বা ভারী কাপড়ে গরম রান্নার পাত্র রেখে কাউন্টারটপ/টেবিল রক্ষা করুন।
Enameled কাস্ট আয়রন cookware জন্য যত্ন
কুকওয়্যার ঠান্ডা হতে দিন।
যদিও ডিশওয়াশার নিরাপদ, কুকওয়্যারের আসল চেহারা রক্ষা করার জন্য উষ্ণ সাবান জল এবং একটি নাইলন স্ক্রাব ব্রাশ দিয়ে হাত ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।সাইট্রাস জুস এবং সাইট্রাস-ভিত্তিক ক্লিনার (কিছু ডিশওয়াশার ডিটারজেন্ট সহ) ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ তারা বাহ্যিক গ্লসকে নিস্তেজ করে দিতে পারে।
প্রয়োজনে, খাদ্যের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে নাইলন প্যাড বা স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন;ধাতু প্যাড বা বাসন স্ক্র্যাচ বা চিপ চীনামাটির বাসন.
হরদম
উপরের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন
বোতলের নির্দেশ অনুসারে ভেজা কাপড় এবং লজ এনামেল ক্লিনার বা অন্যান্য সিরামিক ক্লিনার দিয়ে ঘষে সামান্য দাগ মুছে ফেলুন।
প্রয়োজন হলে
উপরের সমস্ত পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।
স্থায়ী দাগের জন্য, প্রতি কোয়ার্ট পানিতে 3 টেবিল চামচ গৃহস্থালি ব্লিচের মিশ্রণ দিয়ে রান্নার পাত্রের অভ্যন্তরটি 2 থেকে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।*
খাবারের উপর বেক করা একগুঁয়ে অপসারণ করতে, 2 কাপ জল এবং 4 টেবিল চামচ বেকিং সোডা ফুটিয়ে আনুন।কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন তারপর খাবার আলগা করতে একটি প্যান স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন।
একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করার আগে সর্বদা কুকওয়্যার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন এবং রিম এবং ঢাকনার মধ্যে রাবার পট প্রোটেক্টর প্রতিস্থাপন করুন।রান্নার জিনিসপত্র স্তূপাকার করবেন না।
* নিয়মিত ব্যবহার এবং যত্নের সাথে, এনামেলড কুকওয়্যার দিয়ে সামান্য পরিমাণ স্থায়ী দাগ আশা করা যায় এবং কার্যক্ষমতা প্রভাবিত করে না।
পোস্টের সময়: জুলাই-০৭-২০২২